10 pomodorini
120g di tonno al olio d'oliva
50g di pesto
ricotta dura di pecora a scaglie
bicchierino di vino rosso
pizzico di peperoncino
goccio d'olio
Scaldare la padella mettere il bicchierino di vino il goccio d'olio e il peperoncino, scaldare per qualche minuto a fuoco lento fino a che il vino avrà perso la parte alcolica, aggiungere i pomodorini a pezzi e il tonno cuocere per qualche minuto. Dopo di chè aggiungere il pesto e mantecare il tempo necessario ad amalgamare il tutto, versare la pasta appena scolata e mescolare rapidamente ma delicatamente.
Impiattare e servire con scaglie di ricotta dura......... e Buon appettito!!!!!
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