X 4 pesone
500g di penne (per piatti abbondanti)
50g prosciutto cotto a dadini
2 noci di burro
50g di Emmental
50g di Gorgonzola
50g di Taleggio
50g ricotta
mezzo bicchiere di latte/panna
un cucchiaio di aceto balsamico
pizzico di curry, noce moscata, origano
goccio d'olio
Cuocete le penne, scolate ancora a cottura non ultimata(dovranno essere al dente) e in un'altra padella metterete il latte con la panna a bollire con tutte le spezie ed i formaggi dopo di che buttate le penne e continuate la cottura per qualche minuto continuando a mantecare quando le penne sarranno pronte mettete il cucchiaio di aceto balsamico e servite con sopra una bella grattata di ricotta dura di pecora o feta se preferite......... E buon Appetito!!!!!!!
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