Cuor di tagliata

300 di tagliata a forma di cuore
1 bicchiere di Chianti (meglio se Classico )
rosmarino
noce moscata
aglio
olio
sale
pepe

Mettete a macerare la carne nel vino l'olio lo spicchio d'aglio e il sale e lasciatela frollare per almeno 4 ore in frigo.
Scaldate la piastra e mettete la tagliata ben scolata, mi raccomando cuocete al sangue!!!!

Guarnite con un po' di rucola scaglie di grana e glassa balsamica...... e Buon Appetito!!!